La tradición más importante para empezar cada día: una taza de “tinto-campesino”, el café colombiano típico de la población rural. Este es muy oscuro, pero se cocina junto con agua-panela (el jugo de la caña de azúcar). Esto hace que el tinto campesiono sea muy dulce.
El sol sale poco antes de las 6 a.m. La jornada laboral comienza con el amanecer. Hay que aprovechar el momento en que el sol ecuatorial no arde con tanta fuerza. El primero en la primera línea es el “Administrador”, el capataz a cargo de la finca. En nuestra finca “ La Macarena ” este es Kevin.
El administrador realiza un recorrido de rutina. Si el tanque de agua está lleno, las mangueras de agua están bien. ¿Están bien los animales? ¿Hay plantas enfermas? ¿Qué plantas dan frutos maduros? Si ha llovido bastante ¿dónde hay que regar? Muchos temas que es necesario revisar a diario.
El trabajo se divide en función del recorrido. Dependiendo de la temporada, se trata de regar los cafetos, cuidar las plantas y los animales, eliminar las malas hierbas no deseadas o plantar nuevos cafetos. Durante la temporada de cosecha, la atención se centra en recoger frutas maduras y cerezas de café y luego procesar las cerezas de café en café verde.
Constantemente se realizan trabajos de reparación en la infraestructura de la finca. Hay que limpiar el depósito de agua, algo está roto en el tejado, una tubería de agua está bloqueada. Los soportes de bambú están podridos y necesitan ser reemplazados. Siempre hay algo que hacer.
Después de unas horas se sirve un rico desayuno, que normalmente consiste en arepas frescas (pan de trigo colombiano) y huevos. Además de algunas frutas tropicales frescas y el inevitable tinto-campesino. En nuestra finca esto lo prepara la familia de Oscar, que vive con él en la finca.
Cuando el sol del mediodía brilla más tarde, la gente busca refugio dentro de la finca. Hay almuerzo, nuevamente preparado por la familia del administrador. En algunas fincas esto también lo hace el propio administrador, quien se ocupa principalmente de los trabajadores.
El trabajo finaliza a última hora de la tarde. Los trabajadores se van a casa o se quedan. Las fincas suelen estar en lugares remotos en medio de los Andes. No hay transporte público. Por ello, la mayoría de los trabajadores deciden quedarse en la finca. Luego se le proporcionarán camas.
Por la noche todos se reúnen, toman más café y juegan. Y sobre todo, mucho hablar.
Si la vida en una plantación de café te fascina tanto como a nosotros, ¿hay algo de malo en experimentarla por ti mismo?
Le invitamos a un emocionante viaje a nuestra finca “La Macarena” en Colombia. Aquí podrás sentirte más cerca de tu café que nunca. Una experiencia inolvidable y enriquecedora para muchos de nuestros huéspedes.
Pero en una finca nunca se sale del trabajo. Siempre puede pasar algo. Si es necesario, también se puede trabajar de noche. Hay que arreglar algo en la casa, hay que alimentar a los animales, etc.
La planificación futura y las ideas para los próximos días se crean bajo un cielo despejado y estrellado que invita a soñar. El aburrimiento nunca ocurre. Al menos no en “La Macarena”.
Al principio todo suena casi idílico. Sin embargo, también existen algunos desafíos importantes para el cultivo de café en Colombia . En nuestro recorrido por el país cafetalero de Colombia tomamos consciencia de esto. Por eso decidimos comprar una finca local para tener un impacto directo en el lugar y poder comprender aún mejor los desafíos. En nuestro proyecto abordaremos estos desafíos desde la raíz y acercaremos a los consumidores y al país de origen.
Trabajamos con la gente de nuestra región para crear perspectivas a largo plazo. ¿Cómo puedes ayudar? Comprando el café directamente a estas grandes personas. Te ayudaremos a hacer esa conexión, ¡compruébalo!
