Willkommen im Welttisch-Kaffee Shop
Welttisch-Kaffee ist dein Tor zu den entlegenen Welten, vom Ursprung deines Kaffees:
Den Kaffeeplantagen in den Anden Kolumbiens & den Familien von Kaffeebauern, die dort täglich alles für deinen Kaffee geben.
Das heißt, bei uns bekommst du den Kaffee direkt von den Farmern in Kolumbien. Durch unsere eigene Farm vor Ort stehen wir im täglichen Kontakt und holen für dich und die Kaffeefarmer das Beste aus deinem Kaffee raus!
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Kolumbianischer Kaffee: Welttisch First EditionKolumbianischer Kaffee: Welttisch First Edition
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€21,48 - Verkaufspreis
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Kaffee aus Kolumbien kaufen, direkt gehandelt, von einer Farm deines Vertrauens
Das Konzept:
Im Zentrum steht unsere eigene, kleine Kaffeeplantage inmitten der Kaffeezone Kolumbiens: „Finca La Macarena“. Stell sie dir vor, wie ein Portal in eine neue Welt.
Auf dieser Finca starten wir auf einer grünen Wiese und bauen seit 2023 selbst eine nachhaltige Kaffeeproduktion von 0 auf. Dabei liegt uns das Wohl unserer „Kaffeebauern“ besonders am Herzen und wir wollen die Schönheit unseres Landes mit all seiner Vielfalt erhalten und ausbauen. Wenn es mit der ersten Ernte soweit ist, werden wir hier diesen besonderen Kaffee mit dir teilen.
Darüber hinaus haben sich aus unserem Engagement vor Ort einige Freundschaften entwickelt: Mit unseren Nachbarn und interessanten Familien von Kaffeebauern aus unserer Region. Und unser Ziel ist es auf dieser Plattform, eine direkte Verbindung herzustellen zwischen diesen Kaffeeplantagen und dir. Eine Verbindung, von der alle profitieren.
Unser erster Kaffee beispielsweise, Welttisch First Edition, ist in der Zusammenarbeit mit einer Kaffeeplantage entstanden, die für uns in vielerlei Hinsicht ein Beispiel ist in Sachen nachhaltiger Anbau und Produktion von qualitativ hochwertigem Kaffee.
Warum ist diese direkte Verbindung eine gute und sogar notwendige Sache?
Kurz gesagt, um den vielen,kleinen, familiengeführten Kaffeeplantagen überhaupt die Möglichkeit zu geben, das Beste aus ihrem Kaffee herauszuholen und ihnen gleichzeitig einen echten Fortschritt zu ermöglichen:
Schritt für Schritt hin zu mehr Nachhaltigkeit und das Hinauswachsen über den täglichen Kampf um das Existenzminimum.
Jetzt fragst du dich sicherlich: Was hat all das miteinander zu tun? Wir erklären es dir:
Um zu lernen, worauf es beim Anbau ankommt, haben wir auf unserer Reise viele Kaffeeplantagen in der Region besucht. Und dabei haben wir erlebt, dass es die unterschiedlichsten Ansätze und Methoden gibt: Vom Anbau über die Ernte bis hin zur Aufbereitung. Jede Kaffeefarm hat ihre eigene Komposition von Methoden und Strategien, angepasst an die jeweiligen, lokalen Umstände.
Diese Kaffeeplantagen können grob in zwei Kategorien unterteilt werden können:
- Größere Plantagen im Besitz von Menschen mit einem finanziellen Muskel im Hintergrund
- Kleine Plantagen im Familienbesitz der Kaffeebauern, ohne finanziellen Spielraum, oft am Existenzminimum
Der größte Teil des Kaffees in unserer Region stammt dabei von den kleinen, familiengeführten Plantagen. Wir haben feststellen müssen, dass diese, trotzt ihrer harten, täglichen Arbeit, von der Hand in den Mund leben. Sie erfahren kaum Wertschätzung für ihre Arbeit und den Kaffee, den sie produzieren. Und das größte Problem dieser Familien von Kaffeebauern in Kolumbien ist die Abhängigkeit von dem Weltmarktpreis für Kaffee. Dieser Preis wird in einem anderen Land an der Börse gehandelt, wird von globalen Faktoren beeinflusst und kann nicht auf die individuelle Situation jeder Kaffeeplantage eingehen.
Jede dieser Familien hat eine andere Philosophie. Und trotz des Wunsches ihre Farm nachhaltiger zu bewirtschaften oder mehr Zeit und Sorgfalt in die Aufbereitung ihres Kaffees zu stecken, die Mitarbeiter besser zu bezahlen, etc. bleibt es für die meisten bei einem Traum.
Dies liegt an der extremen Abhängigkeit von dem von außen vorgegebenen Kaffeepreis, der in einem täglichen Kampf um die Existenz resultiert. Diese Familien haben einfach keinen Raum zum Durchatmen und neu orientieren. Daher sind auch Siegel wie Bio und Fairtrade für diese Menschen keine große Hilfe, da die Zertifizierung sowohl zeit- als auch kostenintensiv ist und ebenfalls nicht auf die individuelle Situation der jeweiligen Kaffeeplantage eingehen. Für derartige Dinge fehlt einfach der Spielraum, wenn man sich um die Grundbedürfnisse seiner Familie sorgen muss!
Was können wir zusammen bewirken?
Trotz alledem gibt es viele sehr gute Ansätze und Visionen auf diesen Kaffeeplantagen. Beispielsweise wird durch die Produktion ausschließlich in Handarbeit, ein qualitativ hochwertiger Kaffee produziert. Der Aufwand für eine besonders gute Aufbereitung und Qualität muss sich aber auch lohnen. Daher haben wir beschlossen diesen Familien zu helfen, auf ihrem Weg in eine Schritt für Schritt nachhaltigere und unabhängige Zukunft. Dies tun wir, indem wir den Kaffeebauern Kolumbiens ein Gesicht geben, dich an ihrer Geschichte teilhaben lassen und eine direkte Verbindung zwischen ihnen und dir, dem Kaffeekonsumenten, schaffen.
Vorteil für dich & die Kaffeebauern
Der Vorteil für dich:
Du bekommst einen Kaffee in ausgezeichneter Qualität, der in Handarbeit, sorgfältig und mit viel Liebe produziert wird. Das schmeckt man auch!
Darüber hinaus kannst du dir sicher sein, woher dein Kaffee wirklich kommt. Denn du suchst dir aus, von welcher Plantage, von welcher Familie du den Kaffee trinken möchtest. Dadurch kannst du direkt mitentscheiden, wie der Kaffee angebaut, geerntet, etc. wird und verhilfst
gleichzeitig den Farmern zu einem besseren, würdigem und vor allem selbstbestimmten Einkommen.
Denn deine Investition, in deinen Kaffee, unterstützt direkt eine Farm, dessen Konzept dir gefällt, anstatt modernen Kolonialismus zu fördern. Und: Du bist ganz nah dran an den Ereignissen auf der Farm, wo dein Kaffee produziert wird. Wir lassen dich teilhaben an den Geschehnissen auf der jeweiligen Finca, denn jeden Monat bekommst du von uns ein kleines E-Book:
Welche Herausforderungen gab es? Wie lief die Ernte? Don Carlos hat Geburtstag gefeiert, etc.
Du wirst eintauchen in die Welt des Kaffees und eine tiefe Verbundenheit mit deinem Kaffee erleben. Lehn dich einfach ganz entspannt zurück und lasse jeden Schluck Kaffee zu einem einzigartigen Genussmoment für dich werden.
Der Vorteil für die Familien von Kaffeebauern:
Durch den direkten Handel haben die Familien von Kaffeebauern die Chance ihre Preise selbst zu gestalten. Ohne abhängig zu sein vom Weltmarktpreis oder den Vorgaben von Siegeln wie Bio & Fairtrade, welche nicht auf die individuellen Gegebenheiten und Bedürfnisse von insbesondere kleinen Farmern eingehen.
Stattdessen können sie bei uns auf Augenhöhe verhandeln, wie der Inhaber eines jeden normalen Geschäfts auf dieser Welt auch. Und dabei können sie auf ihre individuelle Situation eingehen. Das resultiert in Preisen für die Kaffeebauern in Kolumbien, die deutlich über dem Niveau des Weltmarktpreises oder Fairtrade liegen.
Der Grundstein ist gelegt für die Unabhängigkeit der Familien und für eine Zeit des Fortschrittes in der sowohl ihre Kaffeeplantage als auch ihr persönliches Leben in neuem Glanz erblühen. Hier schließt sich der Kreis, denn mit jedem Schluck Kaffee den du genießt, werden die Bedingungen für die Familie im Ursprung ein kleines Stückchen besser!
FAQ´s: Häufig gestellte Fragen
Was ist das Besondere an Welttisch-Kaffee aus Kolumbien?
Zunächst einmal der kolumbianische Kaffee an sich. Kaffee "Made in Colombia" ist ein Qualitätssigel in der Branche. Die Kaffeebohnen aus Kolumbien werden unter besten Bedingungen im Hochland der Anden angebaut. Fruchtbare Vulkanböden in Kombination mit dem geeigneten Klima und einer aus Tradition gewissenhaften Aufbereitung und Ernte machen kolumbianischen Kaffee von Natur aus enorm aromatisch und vielfältig. Den Kolumbianern liegt die Passion für guten Kaffee im Blut und das schmeckt man auch!
Den entsprechenden finalen Touch gibt die Röstung. Es wird schonend und langsam im traditionellen Trommelröstverfahren geröstet. Dadurch ist der Kaffee besonders aromatisch und bekömmlich. Wir rösten die Kaffeebohnen aus Kolumbien in Hamburg, für eine frische Qualität.
Und was ist nun das Besondere an Welttisch in Kombination mit kolumbianischem Kaffee?
Durch unsere eigene Farm in der Kaffeezone Kolumbiens erleben wir die Herausforderungen der Kaffeebauern selbst. Und wir möchten dieses Bewusstsein mit dir teilen, sodass du eine für dich fundierte Entscheidung treffen kannst.
Wir helfen dir und den Kaffeebauern eine direkte Verbindung herzustellen, von der alle profitieren. Die Farmer profitieren durch die selbstbestimmte Entlohnung, die Natur durch die daraus entstehenden Möglichkeiten zum nachhaltigen Wirtschaften. Und du weißt ganz genau, wo dein Kaffee wirklich herkommt. Ohne Verstecke hinter irgendwelchen Siegeln. Dadurch kannst dafür sorgen, dass dein Kaffeekonsum eine kleine, tägliche Investition für eine Welt auf Augenhöhe ist.
Und wenn du dich nicht mit Fotos, Videos und Erzählungen zufrieden geben möchtest, dann haben wir das ultimative Erlebnis für dich: Komm mit uns nach Kolumbien auf eine Reise zu den Wurzeln deines Kaffees. Hier kannst du mehr darüber erfahren.
Was ist beim Kaffeeanbau und bei der Kaffeeernte in Kolumbien wichtig?
Kaffeeanbau in Kolumbien:
Beim Kaffeeanbau ist insbesondere die geografische Lage wichtig. In Kolumbien wird Arabica Kaffee angebaut. Dieser wächst besonders gut auf den Höhenlagen. Daher befinden sich die Kaffeeanbaugebiete in Kolumbien in den Gebirgszügen der Anden. Dort ist das Zusammenspiel aus fruchtbaren Böden und geeignetem Klima mit moderater Wärme und hohen Niederschlag perfekt.
Wenn dich die Details des Kaffeeanbaus in Kolumbien interessieren, schau gerne in unsrem Blogbeitrag zum Thema vorbei.
Kaffeeernte in Kolumbien:
Durch die unterschiedlichen Klimazonen in den Kaffeeanbaugebieten in Kolumbien, kann in Kolumbien fast das ganze Jahr über Kaffee geerntet werden. Denn irgendwo ist immer Erntezeit.
In Kolumbien wird traditionell von Hand geerntet. Durch die traditionsreiche Geschichte mit dem Kaffee greifen die meisten Farmer daher auf das hochwertigste aller Ernteverfahren zurück: Das "Picking". Im wahrsten Sinne des Wortes wird "Cherry-Picking" betrieben und nur die Besten und wirklich reifen Kirschen werden geerntet. Das ist einer der wichtigsten Gründe, warum der kolumbianische Kaffee sich als hochwertige Marke etabliert hat.
Wenn du das Thema Kaffeeernte in Kolumbien spannend findest und mehr Details erfahren möchtest, schaue gerne in unserem Blogbeitrag dazu vorbei.
Hilft euer Konzept dabei, nachhaltige Kaffeeproduktion in Kolumbien zu unterstützen?
Ja, und du hast es mit in der Hand. Denn du entscheidest, welchen kolumbianischen Kaffee du kaufen möchtest. Von welchem Farmer & von welcher Farm. Durch den erhöhten finanziellen Spielraum im Gegensatz zu klassischen Handelsmodellen, haben die Farmer auch den "Luxus" nachhaltige Anbaumethoden verfolgen zu können.
Und da uns das Thema nachhaltiger Anbau auch auf unserer eigenen Finca am Herzen liegt, achten wir natürlich darauf dir hier nur Kaffee vorzuschlagen, von dem wir uns vor Ort selbst überzeugt haben und auch in Zukunft weiter selbst überzeugen werden.
Wie kann ich mich davon überzeugen?
Wir machen dir einen Vorschlag: Komm vorbei und überzeuge dich selbst! Erlebe mit deinen eigenen Sinnen wie eine Kaffeeplantage in echt läuft. Lerne die Menschen persönlich kennen, die jeden Tag hart für deinen täglichen Kaffeegenuss arbeiten. Wenn du das spannend findest, schau auf unserer Seite zum Thema "Auf einer echten Kaffeefarm leben" vorbei. Von unserer Finca "La Macarena" aus, kannst du eine Menge entdecken.
Bis zu deiner eigenen Reise, helfen wir dir weiter, mit exklusiven Einblicken hinter die Kulissen, die sonst nicht einmal Brancheninsider bekommen: Als Kunde von Welttisch bekommst du jeden Monat von uns ein kleines E-Book. Dort berichten wir aus erster Hand über aktuelle Ereignisse auf der Farm, von der dein Kaffee kommt. So kannst du dir einen Eindruck verschaffen, was wirklich passiert.
Was ist der beste Kaffee aus Kolumbien
Kolumbien ist die Mutter vieler hervorragender Kaffees, bedingt durch die guten Anbaubedingungen. Welcher Kaffee nun der beste ist, lässt sich nicht pauschal sagen. Kolumbiens verschiedene Kaffeeanbaugebiete sind sehr divers und die Geschmäcker unterscheiden sich je nach Region. Letztlich muss jeder für sich selbst entscheiden, welcher Kaffee aus Kolumbien der Beste ist. Nicht nur geschmacklich sondern auch im Gesamtkonzept. Probiere doch einen der oben stehenden und vielleicht findest du für dich den besten Kaffee Kolumbiens?
Gemahlener Kaffee vs. ganze Kaffeebohne: Was ist besser?
Eine häufig gestellte Frage ist, ob Kaffeebohnen "besser" sind als gemahlener Kaffee. Der Kaffee ist zwar derselbe, es gibt jedoch 2 wichtige Unterschiede und Vorteile bei der Kaffeebohne:
- Die Frische. Kaffee verliert extrem schnell sein Aroma. Solange der Kaffee als Kaffeebohne gelagert wird, konserviert er sich viel besser. Das heißt, im Gegensatz zu gemahlenem Kaffee ist eine Kaffeebohne länger frisch und aromatisch.
- Der individuelle Geschmack. Der Geschmack des Kaffees lässt sich durch einige Faktoren bei der Zubereitung steuern. Einer dieser Faktoren ist der Mahlgrad. Je nach Zubereitungsmethode und individuellem Geschmack variert der Mahlgrad stark. Daher ist es sinnvoll, dass du als Kaffeetrinker deinen Kaffee selbst mahlst. Und zwar so, wie du ihn brauchst.
Die Kaffeebohne ist daher die deutlich bessere Wahl, für alle diejenigen, die die Möglichkeit haben ihren Kaffee selber zu mahlen. Die Investition in eine Kaffeemühle lohnt sich.
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