Welttisch:Sonder Kooperation zum Wiederaufbau zerstörter Finca "La Pola"

Special Edition: Joaquin Finca La Pola + 50 % für den Wiederaufbau einer Existenz

Name: Special Edition: Joaquin Finca La Pola + 50 % für den Wiederaufbau einer Existenz
Brand: Welttisch
SKU: WFE250
Price: 11.99 EUR
Availability: OutOfStock

Ein Single-Origin-Kaffee aus Quindío, Kolumbien mit besonderem Hintergrund – schonend in Hamburg geröstet & mit einer besonderen Note:

14.08.2026: In dieser Sonderaktion unterstützen wir Joaquin. Er hat beim Erbeben in Kolumbien seine Finca, gleichzeitig zu Hause & Arbeitsstätte, verloren. Wir kaufen seine aktuelle Ernte für 50 % über dem aktuellen Preis, um den Wiederaufbau seiner Finca zu unterstützen. Und du kannst mit jeder Tasse Joaquin helfen, sich aus eigener Kraft wieder aufzubauen.

Größe 250 g 500 g

Produktvarianten

Versand gratis schon ab 60,00 € Bestellwert!

Als Kleinunternehmer im Sinne von § 19 Abs. 1 UStG wird keine Umsatzsteuer berechnet.

Regulärer Preis: €11,99
Regulärer Preis: ~~€11,99~~
Verkaufspreis: €11,99

Herkunft: Kolumbien, Finca "La Pola"

Gelegen in der Kaffeezone, in der Region "Quindio" befindet sich die Kaffeeplantage Finca "La Pola". Die Anbauhöhe beträgt 1.440 m ü.M.

Sie wurde unglücklicherweise beim kürzlichen Erdbeben zerstört. Die Geschichte von Joaquin hat uns berührt und wir möchten ihm mit dieser Special Edition helfen von alleine wieder auf die Beine zu kommen.

Sorte: 100 % Arabica, Varietät Castillo & Bourbon Rosado

Castillo ist eine Untergattung der Coffea Arabica kolumbianischen Ursprungs. Diese ist auf vielen Fincas zu finden, wo Qualität wichtig ist und der Einsatz von Pestiziden vermieden werden soll. Grund ist das feine Geschmacksprofil und die erhöhte Resistenz gegen Krankheiten. Diese Resistenz ermöglicht einen nachhaltigeren Anbau durch den verminderten Einsatz von Schädlingsbekämpfung.

Bourbon Rosado ist ein Kaffee der etwas schwieriger anzubauen ist dafür aber noch feinere Geschmackspotentiale hat. Bourbon ist auf Finca La Pola nur ein kleiner Teil der Anbaufläche, um den Finca-Eigenen "Blend" abzurunden.

Aufbereitung: Washed

Bei dieser Aufbereitungsmethode wird die Kaffeekirsche vom Kern gelöst und es verbleibt eine Zuckerschicht um den Kern. Die "Bohnen" werden in einem Tank gelagert, wo die Zuckerschicht fermentiert. Dadurch wird sie gelöst und im Anschluss mit Wasser abgewaschen. Das führt zu einem klaren Geschmacksprofil mit komplexeren Aromen. Bei diesem Prozess wird der authentische, "ureigene" Geschmack der Kaffeebohnen der Anbauregion widergespiegelt.

Ganze Kaffeebohnen

Unseren Kaffee gibt es standartmäßig ungemahlen, als "ganze Kaffeebohnen". Warum?

1. gemahlener Kaffee verliert extrem schnell Aroma

2. Nur das Mahlen nach Bedarf, angepasst auf deine Zubereitungsmethode, ermöglicht die Entfaltung der Aromen in deiner Tasse.

Hinweis: Möchtest du den Kaffee gemahlen kaufen, wähle oben entsprechend deiner Wünsche aus, wie du den Kaffee trinkst. Z.b. Filter, Moka, French Press, damit wir den Kaffee entsprechend mahlen können.

Soziale Verantwortung, die messbar ist

Als Besitzer einer eigenen Kaffeefinca kennen wir die Realität des Kaffeeanbaus aus erster Hand. Deshalb kaufen wir unseren Kaffee direkt bei Produzenten aus unserer Region ein und zahlen bewusst mehr für den Rohkaffee, als der übliche Marktpreis in Kolumbien.

Warum? Weil es den Produzenten die Möglichkeit gibt mehr Zeit zu investieren und eine sehr sorgfältige Aufbereitung zu machen. Das Ergebnis schmeckt man in der Tasse sehr deutlich.

In diesem Fall kaufen wir die Ernte von Joaquin, der bei dem Erbeben alles verloren hat und aktuell keinen Abnehmer für seinen Kaffee findet und dringend die Mittel braucht um sich selbst wieder aufbauen zu können.

Wer besseren Kaffee produzieren soll, muss auch entsprechend dafür bezahlt werden.

🌱☕

Bohnen aus fairem Direkthandel

Joaquin bekommt bewusst 50 % mehr als sein Kaffee aktuell Wert ist, damit er seine Existenz wieder aufbauen kann

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Single Origin

Transparente Herkunft: 100 % Finca "La Pola", kultiviert von der Familie um Joaquin

♥️

Sorgfältig ausgewählt

Aufwändig und mit viel Hingabe von Hand geerntet und selektiert

Joaquin- Finca "La Pola"

Am 10.08.2026 wurde das Leben von vielen Menschen in Kolumbien innerhalb weniger Minuten auf einem Schlag auf den Kopf gestellt.

Unter Ihnen auch Joaquin, der seit vielen Jahren ein ruhiges Leben auf seiner abgeschiedenen Finca "La Pola" führt und dort im Einklang mit der Natur seinen Kaffee kultiviert.

Aktuell ist seine Finca, die gleichzeitig sein zu Hause und seine Lebensgrundlage darstellt, zerstört.

Das Dach, die Zimmer, tragende Strukturen & auch die Kaffeeaufbereitungsstation.

Wir kannten Joaquin vor dem Unglück nicht aber seine Geschichte hat uns berührt. Da die Mission von Welttisch seit jeher ist die anderen Kaffeebauern in unserer Region zu unterstützen, haben wir uns entschlossen Joaquin auf unsere Weise zu helfen. Er ist ein stolzer Mensch und möchte nicht auf Almosen angewiesen sein.

Durch die aktuelle Situation findet er keine Abnehmer für seine Ernte, aber benötigt die Mittel aus deren Verkauf dringend, um aus eigener Kraft seine Existenz wieder aufzubauen.

Daher werden wir so viel wie möglich von seiner Ernte kaufen, zu einem Preis deutlich über seiner aktuellen Erwartung am Markt. Aus Solidarität und damit Joaquin aus der Kraft seiner eignen Arbeit, seine Existenz wieder aufbauen kann.

● NÄCHSTE IMPORTATION

Sei bei der nächsten Ernte von Anfang an dabei.

Joaquíns erste Edition ist eingesammelt. Ob es eine zweite gibt, hängt davon ab, wie viele Menschen mitziehen. Trag dich ein und du erfährst als Erste:r, wann die nächste Importation startet – mit Vorkaufsrecht, bevor sie öffentlich geht.

Du hörst als Erste:r, wann Joaquíns nächste Ernte bereit ist.
Vorkaufsrecht, bevor die Edition öffentlich in den Shop geht.
Updates direkt von der Finca – Fotos, Mengen, faire Preise.

KOSTENLOS & UNVERBINDLICH

Warteliste: nächste Ernte

15 Menschen warten schon auf Joaquíns nächste Ernte

Nur Updates zu Joaquín und neuen Direkt-Importen. Keine Werbung, jederzeit abbestellbar.

Warum lohnt es sich, die Herkunft deines Kaffees zu kennen?

Zubereitungsempfehlung

Unser Filter Roast entfaltet sein volles Aroma mit manuellen Brühmethoden.

☕ Empfohlen für

Filter (Chemex, V60, Filtermaschine)
French Press
Moka

Beispielhafte Zubereitungsempfehlung für einen Filterkaffee:

Mahlgrad: Mittel
Wassertemperatur: 94–96 °C
Verhältnis: 12 g Kaffee pro 200 ml Wasser

Tipp: Mahle den Kaffee möglichst frisch vor jeder Zubereitung – so bleiben Aroma und Süße optimal erhalten.

Zubereitung French Press

Mahlgrad: mittel- grob (ca. brauner Zucker Körnung)

Der Kaffee wird "naturtrüb" gebrüht und hat dadurch viel Textur und einen sehr vollen Geschmack.

Bei feinerem Mahlgrad wird der Kaffee etwas kräftiger und tendenziell bitterer, bei gröberem Mahlgrad weniger kräftig und tendenziell etwas Säurebetonter. Finde hier dein Maß je nach Vorliebe.

Menge: ca. 6,5g pro 100 ml
Extraktionszeit: ca. 4 Minuten
Wassertemperatur: ca. 94 °C

Wenn du dir unsicher bist mit der Zubereitung, empfehlen wir dir unsere Starter Kits auszuprobieren. Damit geben wir dir alles an Equipment and die Hand was du brauchst und erklären dir mit einer extra auf deine Methode zugeschnittenen Anleitung, wie es geht.

Zubereitung Moka (Espressokocher)

Mahlgrad: fein (ca. wie Tafelsalz)

Der Kaffee wird unter dem Druck des aufsteigenden Wassers extraiert und daher oft mit Espresso verglichen. Der Geschmack ist sehr kräftig & intensiv mit einer angenehmen Süße.

Bei feinerem Mahlgrad wird das Kaffee langsamer durch das Kaffeemehl aufsteigen und der Kaffee dadurch kräftiger. Bei gröberem Mahlgrad geht die Extraktion schneller und der Kaffee wird etwas weniger kräftig und tendenziell etwas Säurebetonter. Finde hier dein Maß je nach Vorliebe.

Menge: ca. 16 g in der kleinen Moka (ca. 145 ml Wasser) und 24 g in der großen Moka (300 ml Wasser)
Extraktionszeit: ca. 1 Minute, sobald das Wasser aufsteigt
Wassertemperatur: ca. 100 °C

Finca "La Pola"

🌿 Seit 15 Jahren bewirtschaftet Joaquin seine Finca La Pola. Er war schon immer Kaffeebauer und hat das Handwerk von seinem Vater gelernt. Schritt für Schritt hochgearbeitet, vom Erntehelfer zur eigenen Finca.

Joaquin ist mit seinen 64 Jahren ein sehr humilder & bodenständiger Mensch. Herzlich und traditionell, ein klassischer Kaffeebauer. Viele seiner Erfahrungen stammen aus der kolumbianischen Kooperative "Comite Cafeteros". Aktuell blickt er in die Zukunft und möchte neue Wege gehen, Schritt für Schritt nachhaltiger wirtschaften und modernere Methoden probieren.

Durch das Erdbeeben gab es erstmal einen Rückschlag denn er muss sich jetzt um seine Existenz sorgen. Wir wollen ihm helfen so schnell wie möglich wieder an die Zukunft denken zu können und so Schritt für Schritt "La Pola" zu einem wahren Vorbild zu machen.

Jede Kaffeekirsche wird von Hand geerntet und nur die besten Kirschen selektiert für die Aufbereitung nach dem traditionellen "washed" Verfahren. Das Ergebnis: ein klassischer kolumbianischer Kaffee voller Transparenz bis zum Ursprung.

Standort: Circacia, Quindío, Kolumbien

👨‍🌾 Kaffeefarmer: Joaquin

⛰️ Höhe: 1.440 m ü. M.

🌱 Varietät: Castillo (Arabica) & Bourbon Rosado (Arabica)

💧 Aufbereitung: Washed

Handwerkliche Röstung in Hamburg

Guter Kaffee braucht Zeit. Deshalb wird unser Kaffee in kleinen Chargen frisch in Hamburg trommelgeröstet – von Hand und fernab industrieller Massenproduktion.

Durch die langsame Röstung bei niedrigen Temperaturen können sich die natürlichen Aromen der Bohnen vollständig entfalten. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Kaffee mit mehr Geschmack, ohne Bitterkeit und ohne schädliche Säuren für den Magen. Das sorgt für eine besonders angenehme Verträglichkeit.

☕ Mehr Aroma und Komplexität
🌱 Schonende Verarbeitung statt Massenproduktion
🏡 Frisch und lokal in Hamburg geröstet
❤️ Mit derselben Sorgfalt hergestellt, mit der der Kaffee in Kolumbien angebaut wurde

So entsteht Kaffee, der seinen Ursprung respektiert und in deiner Tasse sein volles Potenzial entfaltet.

Von Kolumbien zu dir

Wir sind nicht nur Kaffeeverkäufer. Wir sind selbst Teil des Ursprungs.

Als junge Unternehmer haben wir eine verlassene Kaffeefarm in Kolumbien übernommen und bauen sie seitdem Schritt für Schritt wieder auf. Deshalb wissen wir, wie viel Arbeit, Geduld und Leidenschaft hinter jeder Tasse Kaffee steckt.

Diese Nähe zum Ursprung hilft uns dabei, Produzenten auszuwählen, die sich für Qualität, Nachhaltigkeit und bessere Zukunftsperspektiven im ländlichen Raum einsetzen.

Mit Welttisch verbinden wir zwei Welten: die Menschen, die den Kaffee anbauen, und die Menschen, die ihn genießen.

Von der Farm bis in deine Tasse – ohne Umwege, mit Transparenz und Respekt für jede Hand, die daran beteiligt war.

Was macht uns besonders?

Eigene Kaffeefinca in Kolumbien

Als Kaffeebauern und Nachbarn vieler Produzenten verstehen wir die Herausforderungen vor Ort und arbeiten direkt mit den Menschen zusammen, die den Kaffee anbauen.
Wir leben für guten Geschmack.

Jede Entscheidung im Ursprung hat nur ein Ziel: Dass du den Unterschied in deiner Tasse schmeckst.
Farm toCup

Von einer Kaffeeplantage deines Vertrauens direkt zu dir: Für mehr Selbstbestimmung und faire Entlohnung der Kaffee-Farmer!
Frisch & lokal geröstet

Traditionelle, schonende Röstung im Trommelröster, für maximalen Geschmack. Frisch aus Hamburg!

Welttisch Kaffee-Abo

Dein bewusstes Kaffee-Ritual

Erlebe regelmäßig frischen Kaffee bei dir zu Hause und werde gleichzeitig zum "Sparfuchs". Unser Kaffee-Abo für dein Kaffee Ritual:

Regelmäßig frischer Kaffee
10% Spare auf jede Lieferung
Jederzeit pausierbar
Flexibel kündbar

Kaffee-Abo entdecken

10% im Abo

Starter Kits

Neu im Specialty Coffee?

Bist du dir manchmal unsicher mit der Zubereitung deines Kaffees? Mit unseren Starter Kits bekommst du alles, was du für perfekten Kaffee zu Hause brauchst – inklusive aller notwendiger Zubehör & Anleitung. Weniger Kopfschmerzen & voller Fokus auf den Genuss!

Mehr über den Ursprung des Kaffees und seine Merkmale:

Empfohlene Zubereitung

French Press/Kaffeebereiter:

Mahlgrad: mittel- grob (ca. brauner Zucker Körnung)

Der Kaffee wird "naturtrüb" gebrüht und hat dadurch viel Textur und einen sehr vollen Geschmack.

Bei feinerem Mahlgrad wird der Kaffee etwas kräftiger und tendenziell bitterer, bei gröberem Mahlgrad weniger kräftig und tendenziell etwas Säurebetonter. Finde hier dein Maß je nach Vorliebe.

Menge: ca. 6,5g pro 100 ml
Extraktionszeit: ca. 4 Minuten
Wassertemperatur: ca. 94 °C

Filterkaffee/Chemex:

Mahlgrad: mittel

Der Kaffee wird stärker gefiltert und hat dadurch eine große "Klarheit" im Geschmack.

Bei feinerem Mahlgrad wird der Kaffee etwas kräftiger und tendenziell bitterer, bei gröberem Mahlgrad weniger kräftig und tendenziell etwas Säurebetonter. Finde hier dein Maß je nach Vorliebe.

Menge: ca. 12g pro 200 ml
Extraktionszeit: 3-5 Minuten
Wassertemperatur: ca. 94 °C

Espresso:

Mahlgrad: sehr fein (fast Puderzuckerartig)
Menge: 18 g auf 40-45 ml Wasser
Extraktionszeit ca. 30 Sekunden
Wassertemperatur: ca. 94°C

Die Einstellungen können je nach Kaffeemaschine variieren. Oft sind es feinste Änderungen, die im Geschmack viel bewirken können. Probiere hier auf jeden Fall ein wenig aus, bis du deinen perfekten Punkt findest!

Du erkennst das daran, wenn der Kaffee eine natürliche Süße bekommt und sehr balanciert schmeckt. Weder sauer noch bitter und mit einer angenehmen Süße.

Schmeckt dir der Kaffee zu bitter, sollte das Ziel sein, ihn "schneller" durchlaufenzulassen. Dafür den Mahlgrad leicht gröber stellen.

Schmeckt dir der Espresso zu säuerlich, sollte das Ziel sein ihn etwas "langsamer" durchlaufen zu lassen. Dafür den Mahlgrad leicht feiner stellen.

Herkunft und Anbau auf der Finca "La Pola"

Joaquin war schon von Kindesbeinen an involviert in der Welt des Kaffeeanbaus. Die Kunst lernte er von seinem Vater und der von seinem Vater, usw...

Er hat klein angefangen und sich über die Jahre hochgearbeitet. Vom Erntehelfer zur eigenen Finca.

Heute ist er bereits 64 Jahre alt und kann auf einen großen Erfahrungsschatz zurückblicken.

Vor 15 Jahren war es endlich soweit: Er hatte seine eigene Finca "La Pola" und konnte dort Kaffee anbauen nach seinen eigenen Prinzipien.

Joaquin ist ein "Cafekultor" der alten Schule. Er hat viel gelernt von der kolumbianischen Kooperative dem "Comite Cafeteros" und baute Kaffee vor allem nach diesem alten Vorbild an.

Mit Blick auf die Zukunft möchte er sich weiterentwickeln. Schritt für Schritt nachhaltiger werden und vom altbekannten Weg, hin zu neuen Horizonten und Anbaumöglichkeiten.

Durch das Erdbeben gab es leider einen Rückschritt und er muss sich erst einmal darauf fokussieren, seine Existenz zu sichern. Die ist durch das zerstörte Haus und die Infrastruktur die er für die Kaffeeaufbereitung braucht bedroht.

Wir wollen ihm aus der Situation heraushelfen, sodass er sich so bald wie möglich wieder auf die Zukunft fokussieren kann.

Röstung: Frisch und traditionell

Einer der wichtigsten Schritte auf dem Weg von der Kaffeekirsche zum Kaffee. Und daher auch ein Schritt, dem wir besondere Aufmerksamkeit widmen wollen. Und Gut Ding will Weile haben.

Unser Motto „Weg von Massenproduktion und hin zu nachhaltiger & handwerklicher Produktion“, wird beim Trommelröstverfahren perfekt umgesetzt.

Bei diesem traditionellen Verfahren werden vergleichsweise kleine Mengen Kaffee für längere Zeit bei vergleichsweise geringen Temperaturen geröstet. Daher ist es ein besonders schonendes Verfahren. Denn die Bohnen werden nicht nur außen dunkel gebrannt und bleiben innen roh. Stattdessen werden sie langsam von außen nach innen vollständig durchgegart.

Das ist deutlich aufwendiger und weniger produktiv als industrielle Verfahren, bringt jedoch drei große Vorteile mit sich:

1. Der Geschmack:

Durch die lange Röstzeit werden die Bohnen gleichmäßig und vollständig geröstet. Dadurch können sich Aromen viel stärker entwickeln und die Komplexität wird besser herausgearbeitet. Der Geschmack wird dadurch stark verbessert.

2. Die Verträglichkeit.

Durch die lange Röstzeit können im Kaffee enthaltene, störende Säuren abgebaut werden. Chlorogensäure ist im Kaffee der Spielverderber für viele Menschen, da sie Magenbeschwerden hervorruft. Diese wird glücklicherweise im Trommelröster aus dem Spiel genommen. Der Kaffee ist daher besonders gut verträglich, insbesondere für Menschen die empfindlich auf die Chlorogensäure reagieren.

3. Die Gesundheit:

Kaffee hat teilweise einen schlechten Ruf, schlecht für die Gesundheit zu sein.
Ein Grund dafür ist die Bildung von unerwünschten Nebenprodukten bei der Röstung, zum Beispiel Acrylamid. Die genaue Wirkung ist nicht erforscht, gemäß Studien kann der Stoff jedoch krebserzeugend wirken.

Bei der schonenden Röstung bei niedriger Hitze wird die Bildung solcher unerwünschten Nebenprodukte minimiert.

Du kannst dich daher zurücklehnen und den Kaffee wirklich genießen.

Dieser Kaffee wird frisch in Hamburg geröstet, sodass der bestmögliche Geschmack auch bei dir in der Tasse ankommt.