Así empezó todo...
La historia de World Table comienza en la época navideña de diciembre de 2022 con un largo viaje hasta el otro extremo del mundo.
Nosotros, Jannick y Laura, viajamos a la lejana Colombia. Se planearon unas grandes vacaciones familiares, durante las cuales nuestras familias finalmente se conocerían en persona y de las cuales surgiría mucho más.
Antes de continuar, unas palabras sobre nosotros mismos:
Somos un equipo joven germano-colombiano. Laura viene de Colombia, Jannick de Alemania. En 2019 nos reunimos en Bogotá, la ciudad natal de Laura. Con el tiempo, un conocido de vacaciones se convirtió en un amor verdadero, lo que nos permitió superar algunos obstáculos. Llevamos dos años viviendo juntos en la hermosa Hamburgo. Debido a los efectos del COVID, nuestras familias no tuvieron la oportunidad de conocerse de antemano.
Y aquí comienza la historia de Welltisch con dicho viaje.
Un día hicimos una excursión cerca de Bogotá para visitar la cascada Choachí. Nos fascinó la belleza de la naturaleza, el impresionante y verde paisaje montañoso en medio de los Andes. Profundamente conmovido por esto, se plantó la semilla de la idea de que algún día podríamos llamar nuestro refugio a ese refugio. Esta idea debería concretarse a lo largo del viaje, con otras excursiones inolvidables.
Conocimos gente interesante, aprendimos sobre el cultivo de café y cacao y el arduo trabajo que implica, conocimos y apreciamos a algunos de estos trabajadores “campesinos” (trabajadores agrícolas).
No todo lo que brilla es oro...
Y no todo es tan bonito como parece a primera vista. Lo descubrimos cuando miramos detrás de escena.
- de destinos individuales difíciles;
- de hermosos lugares que han quedado abandonados a su suerte por falta de perspectivas y han quedado abandonados con el tiempo;
- de soledad y aislamiento de la población rural;
- de la contaminación ambiental por falta de conocimiento y de alternativas y mucho más.
Muchas personas en el campo son ancianas, abandonadas por niños y familias que se han mudado a la ciudad por falta de perspectivas. Y por eso se trabaja día tras día a una edad avanzada, a veces con más de 80 años. Con las rodillas rotas, pero con una fuerza de voluntad impresionante, nacida del amor a tu patria.
Nuestros objetivos
Todas nuestras impresiones, experiencias y conocidos de este viaje coincidieron perfectamente y nos llevaron a una decisión:
Queremos comprar una finca y combinar los muchos pequeños sueños que surgieron durante el viaje en un gran proyecto en este lugar.
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Mostrando lados desconocidos de Colombia
lejos del narcotráfico y los problemas:
Diversidad, paisajes impresionantes.
y gente, da un vistazo detrás de escena del café colombiano en el país de origen -
Preservar la diversidad y la belleza
Colombia es el país con mayor biodiversidad del planeta
Esto debe preservarse para el mundo y no destruirse por la contaminación, la deforestación y otros problemas.
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Poniéndole cara a los “campesinos”
Los trabajadores agrícolas colombianos.
Ofrezca el reconocimiento y la recompensa necesarios por su arduo trabajo, que a menudo es invisible para muchos. Con ello se pretende mejorar de forma sostenible sus condiciones de vida y, sobre todo, crear nuevas perspectivas para los jóvenes de las zonas rurales.
Combinaremos todos estos deseos en un solo proyecto, cuyo corazón es la finca "La Macarena". Porque una cosa está clara: dada la tendencia actual, será en
En los últimos años muchas fincas han producido café, cacao e importantes alimentos básicos.
crecer ya no dar. Y luego...?
El pasado de "La Macarena"
La finca combina a la perfección los lados bellos y tristes mencionados anteriormente:
“La Macarena” está ubicada en la zona cafetera de Colombia, en las estribaciones de los Andes en el departamento de Quindío, cerca de Génova. En medio de elegantes paisajes montañosos cerca de un gran río, atravesado por un arroyo con cascadas. Alguna vez fue una de las fincas cafetaleras más famosas de la región.
Debido a la pobreza y al éxodo rural, gran parte de ella ha quedado abandonada a su suerte y descuidada. Por falta de perspectivas económicas, se talaron los cafetos; la cosecha resultó más cara que el beneficio de las ventas. Las aguas residuales se vertieron en el hermoso arroyo que atraviesa la finca. Plásticos y otros desechos quemados y abandonados. La pintura de la casa se está descascarando, muchas maderas están podridas, el techo tiene agujeros y los baños están en condiciones lamentables. Los vecinos son personas de buen corazón, pero mayores, a menudo solas y sin muchas perspectivas.
Por eso la gente nos miró con sorpresa cuando quisimos comprar esta finca. “Oh Dios, ¿qué quieres con eso? Esta es una tumba para su dinero”, decía.
Una mirada hacia adelante
Tenemos una opinión diferente.
Vemos un enorme potencial.
Vemos una belleza increíble.
Y vemos un futuro dorado.
Para la finca, para la gente que trabaja con nosotros y poco a poco para toda la región.
Por eso vamos a dejar que esta finca florezca desde cero. Con café, plátanos, aguacates y muchas otras plantas y árboles que la biodiversidad de Colombia tiene para ofrecer.
Estamos comenzando en un sitio totalmente nuevo desde 0.
Nuestro enfoque es la producción de café colombiano auténtico y de alta calidad. Sostenible
para el medio ambiente y las personas.
Desde la raíz hasta tu copa.
Valorar el trabajo de nuestros caficultores es, junto con la protección de la naturaleza, nuestra máxima prioridad. Y no estamos solos en nuestro viaje.