Für klare, florale Aromen und angenehme Süße.
Versand gratis
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Als Kleinunternehmer im Sinne von § 19 Abs. 1 UStG wird keine Umsatzsteuer berechnet.
🌀 Handmühle,
☕ 250 g Kaffee,
🥣 V60 - Glass Server und Dripper incl. 40 Filter
👜 Welttisch Tüte
🎥 Exklusive Schritt für Schritt Videoanleitung
📄 Gedruckte Rezeptkarte
🌄 Gelegen in Quindío Kolumbien, auf 1.400 m Höhe: Finca La Mejorana.
☕ Sorte: Castillo, 100% Arabica.
🌱 Castillo ist geschmackvoll & resistent gegen Krankheiten.
♻️ Nachhaltiger Anbau dank weniger Pestiziden.
💧 Aufbereitung: „Washed“.
✨ Ergebnis: klarer Geschmack, komplexe Aromen.
🍓 Geschmack: natürliche Süße, schokoladig mit leichten Fruchtnoten
Die Einsteigermühle der japanischen Kaffeespezialisten Hario überzeugt mit einem stufenlos einstellbaren, verschleißfestem Keramikmahlwerk. Der Bohnenbehälter fasst 40 g - genug für drei große Tassen. Kompakt, leicht und kinderleicht zu bedienen:
Ideal für deinen Einstieg in die Welt des Kaffees.
☕✨Glas-Server mit praktischem V60-Dripper aus Kunststoff. Incl. 40 V60 Filter.
Als Besitzer einer eigenen Kaffeefinca kennen wir die Realität des Kaffeeanbaus aus erster Hand. Deshalb kaufen wir unseren Kaffee direkt bei Produzenten ein und zahlen bewusst mindestens 50% mehr für den Rohkaffee, als der übliche Marktpreis in Kolumbien.
Warum? Weil es den Produzenten die Möglichkeit gibt mehr Zeit zu investieren und eine sehr sorgfältige Aufbereitung zu machen. Das Ergebnis schmeckt man in der Tasse sehr deutlich.
Und weil wir wissen, dass nachhaltiger Wandel nicht durch Worte entsteht, sondern durch bessere Einkommen, Investitionen in die Farmen und langfristige Perspektiven für die Menschen vor Ort.
Wer besseren Kaffee produzieren soll, muss auch entsprechend dafür bezahlt werden.
Im Ursprung wird monatelang gearbeitet:
Bäume werden gepflegt, Kirschen von Hand selektiert und Bohnen sorgfältig verarbeitet.
Doch viele Menschen erleben diese Qualität nie, weil sie nicht wissen, wie man Kaffee optimal zubereitet.
Unsere Starter Kits ändern genau das.
Sie verbinden außergewöhnlichen Kaffee, einfaches Zubehör und klare Anleitungen – damit du den Unterschied wirklich schmecken kannst.
Die French Press erzeugt einen kräftigen, vollmundigen Kaffee mit mehr Körper. Schokoladige, nussige und natürliche süße Noten kommen besonders schön zur Geltung.
✔ Kräftiger und vollmundiger Geschmack
✔ Mehr Körper und natürliche Süße
✔ Ideal für ein super leichtes Kaffeeritual zu Hause
Kräftig, aromatisch und vollmundig. Die Moka bringt einen Kaffee hervor, der sehr stark ist und daher oft mit Espresso verglichen wird.
✔ Intensiver Geschmack
✔ Einfache Zubereitung
✔ Wenig Säure, viel Körper
Im Kaffee gibt es unterschiedliche Geschmacksrichtungen: süß – fruchtig, sauer und bitter. Je nach Zubereitung – Wassertemperatur, Methode und natürlich dem Kaffee selbst – kannst du einzigartige Aromen erhalten.
Zusammengefasst:
Der Grund für schlechten Kaffee kann sehr vielschichtig sein. Die meisten Probleme entstehen schon lange bevor der Kaffee im Konsumland ankommt. Mögliche Gründe, für schlechten Rohkaffee:
Beim Anbau wird zu viel mit Chemie gearbeitet, der Geschmack überträgt sich auf die Kaffeekirschen.
Schlechte Ernte: Es wird schnell und ohne Sorgfalt geerntet. Unreife Kirschen werden mit Reifen und bereits überreifen & gammligen Kirschen gemischt.
Mangelhafte Aufbereitung: Defekte wie verschimmelte Kirschen, von Insekten angefressene Kaffeebohnen, etc. werden nicht aussortiert.
Lieblose Prozesse: Die Aufbereitungs Bereiche der Finca werden nicht sauber gehalten und alte & gammelige Reste mischen sich stets unter den frischen Kaffee.
Fehlerhafte Trocknung: Wenn der Rohkaffee nicht richtig getrocknet wird oder bei der Trocknung mit anderem Kaffee gemischt wird entsteht durch die Feuchtigkeit Schimmel.
Es gibt noch mehr mögliche Gründe und wir haben Sie alle bereits selbst auf unserer Finca erlebt. Mittlerweile haben wir es geschafft, alle Prozesse zu verbessern. Viele Produzenten haben diese Chance aber nicht. Aus Gründen von finanziellem Druck, mangelndem Wissen und mangelnder Initiative. Warum auch mehr Aufwand reinstecken, wenn ohnehin alles gleich bezahlt wird?
Deswegen ist es wichtig zu wissen woher genau der Kaffee kommt. Das tückische ist, dass man viele Probleme beim Rohkaffee später nicht mehr auf den ersten Blick erkennt. Weiß man also nicht woher genau der Kaffee kommt und was genau mit ihm passiert ist, dann muss man fast davon ausgehen minderwertig produzierten Kaffee beigemischt zu bekommen.
Das führt uns zu Problem Nummer 2: Der Röstung. Da Kaffee traditionell ein Massenprodukt ist, musste in der Industrie eine Lösung her für die oben genannten Rohkaffee Probleme.
Mehr zu bezahlen für transparente Herkunft und guten Kaffee kommt natürlich nicht in Frage...
Also: Schnelle industrielle Röstung bei extrem hohen Temperaturen. Das Ergebnis: Kaffee der fast verbrannt ist, um die ganzen Fehler aus dem Rohkaffee geschmacklich zu überdecken. Außen schwarz, innen fast noch roh. Ergebnis: Bitter durch die zu hohen Temperaturen, mit Chlorogensäure die für Magenprobleme sorgt durch die zu schnelle Röstung und leicht ranziger Geschmack durch den mangelhaften Rohstoff.
Mit einem Wort: Chlorogensäure.
Aber: Nicht jeder Kaffee hat Chlorogensäure. Was ist also das Problem?
Das Problem ist nicht dein Magen, sondern schlechter Kaffee der noch schlechter geröstet wurde.
Bei einer schnellen, industriellen Röstung bekommt der Kaffee nicht genug Zeit die Chlorogensäuren abzubauen. Er ist trotzdem außen sehr dunkel und sieht stark geröstet aus. Innen aber nicht und das spürst du dann im Magen.
An der Stelle möchten wir noch etwas ergänzen: Da Kaffee zu 95 % ein industrielles Massenprodukt ist, erleben viele Menschen das Problem mit der Chlorogensäure. Daher wird in der Allgemeinheit geschlussfolgert, dass Säure im Kaffee generell schlecht ist.
Das Stimmt aber nicht! Säuren im Kaffee sind natürlich vorhanden und bringen aromatische Vielfalt hervor. Florale & fruchtige Noten sind allesamt Säuren. Du darfst Säure hier aber nicht gedanklich mit einem Biss in eine Zitrone gleichsetzen.
Wichtig ist, den Kaffee gut und schonend zu rösten, damit schädliche Säuren abgebaut werden und andere Säuren erhalten bleiben um dezente aromatische Akzente zu setzen.
Eine häufig gestellte Frage ist, ob Kaffeebohnen "besser" sind als gemahlener Kaffee. Der Kaffee ist zwar derselbe, es gibt jedoch 2 wichtige Unterschiede und Vorteile bei der Kaffeebohne:
Die Kaffeebohne ist daher die deutlich bessere Wahl, für alle diejenigen, die die Möglichkeit haben ihren Kaffee selber zu mahlen. Die Investition in eine Kaffeemühle lohnt sich.
Sende uns bitte sofort nach Erhalt des Pakets ein Bild und eine Beschreibung des Vorfalls. Wir werden die Reklamation prüfen und dir dein defektes Produkt selbstverständlich, schnellstmöglich ersetzen.
E-Mail:admin@welttisch.com
🌿 Seit fünf Generationen wird auf der Finca La Mejorana Kaffee im Einklang mit der Natur angebaut. Das Wissen wird von Generation zu Generation weitergegeben und heute von „Tio Carlos“ bewahrt.
Unter hohen Schattenbäumen wachsen die Kaffeepflanzen in einem lebendigen Ökosystem. Statt auf Herbizide und intensive Düngung zu setzen, nutzt die Farm natürliche Kreisläufe, um gesunde Böden und starke Pflanzen zu fördern.
Jede Kaffeekirsche wird von Hand geerntet und nach einem traditionellen Familienrezept im Washed-Verfahren aufbereitet. Das Ergebnis: ein hochwertiger kolumbianischer Kaffee voller Transparenz bis zum Ursprung.
Standort: Quimbaya, Quindío, Kolumbien
👨🌾 Kaffeefarmer: Carlos (5. Generation)
⛰️ Höhe: 1.400 m ü. M.
🌱 Varietät: Castillo (Arabica)
💧 Aufbereitung: Washed
☕ Geschmacksprofil: Schokolade, Panela, natürliche Süße, leichte Fruchtnoten
Guter Kaffee braucht Zeit. Deshalb wird unser Kaffee in kleinen Chargen frisch in Hamburg trommelgeröstet – von Hand und fernab industrieller Massenproduktion.
Durch die langsame Röstung bei niedrigen Temperaturen können sich die natürlichen Aromen der Bohnen vollständig entfalten. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Kaffee mit mehr Geschmack, ohne Bitterkeit und ohne schädliche Säuren für den Magen. Das sorgt für eine besonders angenehme Verträglichkeit.
☕ Mehr Aroma und Komplexität
🌱 Schonende Verarbeitung statt Massenproduktion
🏡 Frisch und lokal in Hamburg geröstet
❤️ Mit derselben Sorgfalt hergestellt, mit der der Kaffee in Kolumbien angebaut wurde
So entsteht Kaffee, der seinen Ursprung respektiert und in deiner Tasse sein volles Potenzial entfaltet.
Wir sind nicht nur Kaffeeverkäufer. Wir sind selbst Teil des Ursprungs.
Als junge Unternehmer haben wir eine verlassene Kaffeefarm in Kolumbien übernommen und bauen sie seitdem Schritt für Schritt wieder auf. Deshalb wissen wir, wie viel Arbeit, Geduld und Leidenschaft hinter jeder Tasse Kaffee steckt.
Diese Nähe zum Ursprung hilft uns dabei, Produzenten auszuwählen, die sich für Qualität, Nachhaltigkeit und bessere Zukunftsperspektiven im ländlichen Raum einsetzen.
Mit Welttisch verbinden wir zwei Welten: die Menschen, die den Kaffee anbauen, und die Menschen, die ihn genießen.
Von der Farm bis in deine Tasse – ohne Umwege, mit Transparenz und Respekt für jede Hand, die daran beteiligt war.
#welttisch
